杜锦宁见茶叶蛋仍浸在还温热的锅里，卤蛋已被姐姐们捞起来了，黄褐色的卤蛋，颜色正好。
她拿刀将卤蛋一分四半，对她们道：“大家尝尝。”
大家纷纷拿了一瓣鸡蛋，放进嘴里，卤水的咸香滋味与鸡蛋本身的香味混杂在一起，充斥着口腔，几姐妹只觉得从未吃过这么好吃的东西——鸡蛋对于她们来说，那都是一种难以吃到的美味。卤过之后的鸡蛋，美味就更不用言说了。
“好吃，真好吃。”
“宁哥儿，你是怎么想到要用卤水来卤鸡蛋的？”杜方苓砸巴着嘴，回味着卤蛋的味道，一面好奇地问。
“开动你的脑子，多想想，就能想出来了。”杜锦宁随口胡诌了一句，催促着让大家把卤蛋吃完，便又从锅里拿出了茶叶蛋。
“这鸡蛋为何要带壳煮呢？那岂不是不进味儿？”杜方苓又问。
“这样更干净，不容易弄脏。”杜锦宁道，“多浸浸，味道就进去了。”
她剥了壳，同样切成了几份，让大家品尝。
因为煮得久，又浸泡了大半个时辰，卤水和茶叶的味道已渗进鸡蛋里去了，咸香味儿并不比卤蛋差多少。而且这茶叶蛋，还有茶叶淡淡的清香，跟卤蛋比起来，又是另外一种滋味。
便是杜方蕙都活泼地叫起来：“怎么只放了茶叶，这味道就不一样了呢？这个味道更清爽，我喜欢这种鸡蛋。”
“这叫茶叶蛋，那叫卤蛋。”杜锦宁给两种鸡蛋定了名字，又问大家，“你们觉得这鸡蛋放到茶馆去卖，会卖得如何？”
“那不用说，肯定好卖。”杜方苓点着头，十分肯定地道。
大家都赞同她的意见。
白水煮鸡蛋，放到街上卖，还有人买呢。更不用说这么美味的卤蛋和茶叶蛋了。
杜锦宁问那话，并不是要求证，只不过是增加她们的信心罢了。
要知道，后世有一段时间，造原子弹的不如卖茶叶蛋的呢，可见茶叶蛋的威力有多强大了。
“娘，你明儿一早去集市上，买些鸡爪鸭爪回来，也照着这样卤一卤，加些姜葱进去去腥味就成。味道要是好，咱们还可以卖卤鸡爪鸭爪。”
陈氏一听迟疑道：“那东西能有人吃吗？除了皮就是骨头。而且，也没人特意卖这东西，都是活的整鸡整鸭。”
“这倒也是。”杜锦宁也想到了这一点。
现在可没有加工鸡鸭的工厂，便是连帮着杀鸡宰鸭的小店都没有，大家都是买了活鸡活鸭回家自己处理的。想要鸡爪鸭爪，就得买一整只鸡鸭来杀。
“这样，你去酒楼问问，向他们买。酒楼每日都杀许多鸡鸭，那爪子也没人喜欢吃，切下来卖给咱们，对他们的生意也没影响。”杜锦宁道。
说着她又回答陈氏的第一个问题：“放心，那东西卤出来味道肯定好，就算没肉，吃个味道也不错，毕竟这东西不值钱，当个零嘴还是可以的。”
“好吧，我去问问。”
要是杜锦宁没把鸡蛋卤出来，陈氏或许还会怀疑一下卤鸡爪的味道。可普普通通的鸡蛋，大家吃了一辈子了，都没想到这样卤着吃。现在这么一卤，味道一下子就不一样了，更加美味。那么杜锦宁说鸡爪子能卤起来吃，那一定也好吃，这不用怀疑。
既然好吃，那就能赚钱。能赚钱的事，即便麻烦些，那也得干。
“鸡爪的事明儿一早您再去问，现在娘您托董婶去收些鸡蛋吧。咱们现在就卤起来，浸上一夜，明日早上拿到茶馆卖，味道会更好。”
“那这鸡蛋怎么卖？”杜方苓插嘴问道。
“娘，鸡蛋多少钱一个？”杜锦宁可不知道具体的物价。
“一文钱一个。”
可见鸡蛋也是金贵的东西，好多农户人家不舍得吃，留着卖了换些油盐。
“咱们卖两文钱一个。茶馆卖三文钱，想来那些茶客还是舍得吃的。”杜锦宁道。他们家的豆干，卖给茶馆也是批发价。
杜方苓一听也很满意：“不过是卤一卤，费些柴禾和卤水。一天卖上五十个鸡蛋，就能赚五十文钱，也挺划算的了。”
她们的豆干虽然赚得多，但把豆腐做出来再卤，那费的事情就多了。相对而言，卤鸡蛋就是顺手的事，能赚这么多钱，她十分满意。
那么多的小吃里，杜锦宁只把卤蛋和卤鸡爪拿出来制作，也是因为家里卤着豆干，完全是搭着就做出来了，不费事。做其他小吃，那费的事就多了，家里可没有那么多的劳力。虽说可以请人，即便是做豆腐的事也可以包出去，杜家只需要卤就成了。但陈氏却不同意，就怕人学了去。
杜锦宁便只有想些便宜的法子，在不怎么增加劳动强度的前提下，尽量地多赚钱。
安排好家里的事，杜锦宁便安心地写话本了。
可这一天注定是不平静的，到得吃晚饭的时候，杜家又来了人，来的却是庄越。
杜锦宁顿时紧张起来，问道：“怎的？茶馆出了什么事了？”要是没什么事，庄越累了一天了，可不会来找他。
“别急，不是坏事。”庄越见她脸色都变了，赶紧解释道，“是沙发，咱们做的沙发，都卖光了。有人托我来问您，能不能把沙发的样子卖给他们。”
“卖光了？那挺好。”杜锦宁听得这话，倒是没怎么吃惊，这情形在她的意料之中。
庄越见状，心里倒是对杜锦宁越发的佩服起来。当初他接手茶馆的时候，看到除了茶馆里摆放的外，另外又请人做了二十张沙发，他还觉得杜锦宁有些异想天开。虽说沙发的式样比较新奇，坐起来也舒服，但茶客看了，不回去自己叫人做，怎么可能买现成的？
谁知道这两天那些贵宾席的客人不断问起这沙发，他顺口就说他们这里有卖，客人就立刻说买了，还不止买一个。有人一买，其他人也跟着买。二十个沙发，不过是两天的功夫，就卖光了。
而现在，竟然还有人要买沙发的式样！
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