洛阳，一座千年古都。
它是华夏文明的发源地之一，是隋唐大运河的重要枢纽。它的地位在唐朝时期已经奠定，当时武则天以洛阳为都城。
曾经牡丹因洛阳而著名于世，被誉为“千年帝都，牡丹花城”。
在宋朝它与都城汴京合称为“两京”，史称西京。曾经也是繁华都市之一，现存的遗迹只有矩形房屋、廊房建筑和衙署庭园遗址等。
赵匡胤曾经想迁都洛阳，被众大臣制止了，没有实现。后来在这里巩县修建宋陵，北宋的几个皇帝除了徽、钦二帝被金兵虏去不知葬在哪里以外，太祖赵匡胤等人都葬在这里。其中还包括他的父亲赵弘殷，这些帝陵被称为“七帝八陵”。
不过这里还葬有后妃、皇亲族、未成年子孙和历代功臣墓，大约有三百多座。所以到了近代，这里常是盗墓贼光顾的地方。
祖父想起了当日发生的情形，小心保管着玉佩。一边寻找还有没有穿越过来的蛛丝马迹，也打听了最近以来是否发生奇怪的事情或见到奇怪的人。
张麻子领着钱自是逍遥自在去，先是寻了一喝花酒的地方先痛饮一番再寻欢作乐，最后又去赌场试试手气。自从被祖父收留之后就没敢再进赌场，酒也是很少喝，更别说去寻欢作乐了。当日亏得福康公主看在祖父面上把他的赌债给还清了，现在还是死性不改。
不过这次他的手气倒也蛮好的，也知道不可任性懂得收手，赢了几把之后便寻了祖父。一路上哼着曲儿，左右摇摆，硬是要把这街道上每一个石块都踏遍。
二人相约好日落之前在订好的客栈见面，一起吃晚饭。
张麻子倒也挺嘴馋的，刚才的劲儿都在床上和赌场使完了，等不得和祖父一起吃晚饭。见边上有人吆喝着“烧饼”，便走了过去，虽过去大半天，但身上还是有一股酒味。
“老头儿，烧饼来两个。”
张麻子竖起三个手指头。
卖烧饼的老人懵了，见他一身酒气样儿，小心翼翼问：“两个还是三个啊？”
“哦，来三个。”张麻子仔细瞧了自己的手指，改口说。
老人见他说着三个又伸出两个手指头，想着这人不会是来闹事的吧。见他一脸麻子，体格硕大，心里一阵害怕。
“您是要两个还是三个啊，客官。”老人说话更加小心。
“哈哈哈，耍你玩的啊！”
张麻子扔下几个铜板一手拿一个，一阵大笑走去。
那老人心里咒骂他不得好死，老人家都耍，朝着他走去的方向白一眼。
张麻子是无聊的，他现在不知道自己将来要干嘛。当初也没有明确的目标，他只想过好日子。汴河楼可以一时满足他，他便留着卖力。赵不全可以更加满足他，他便弃了吴老板投奔龙凤阁。
他不认命，不认亲情友情，他只想荣华富贵。而在此时，他只有跟着祖父，因为不这样，他也不知道能去哪里。
祖父已经在客栈等了许久还不见张麻子回来，便自行吃了起来。
尝了洛阳的饭菜祖父一番夸赞之后还与客栈的厨师聊了起来，他吃的菜中有一道炸鸡签。宋代的签菜深受大家喜爱，当时是属于高档菜肴之一。
菜签是以肉食为原料制成的，可以有猪肉签、鸭签、羊头签、鹅签、鸡签等等。宋厨子吃的鸡签跟他以前吃的完全不是一个味道，跟那厨师聊得时候也没有得到具体的制作方法。因为那师傅是个善妒之人，几句闲聊之下一下子就判断出祖父不是一般食客，必是行业中人。
1981年祖父有幸目睹了开封的名师孙世增亲自做的炸鸡签，当时商业部召开烹饪书刊编辑工作座谈会，特地邀请了孙世增做了这道签菜。
而祖父当时也被受邀现场参会，目睹了整个制作的过程。
孙世增先是将鸡脯肉沿着纹理切成细丝，用湿粉芡、蛋清、葱椒及盐味精等佐料一起拌成馅；再以花油网裹馅成卷，放在笼蒸透，后放入蛋糊中裹一层，入油锅炸至呈柿黄色，然后切成象眼块（其实就是菱形块，两头尖、中间宽，形似大象的眼睛）装盘，撒上花椒盐即可食用。
不久后张麻子晃着身体进来，祖父闻到一身酒味，想着他也受约束好久了，便没说什么。
“坐下吃饭吧。”
“小二，来壶酒。”
张麻子自觉白天喝的还不够痛快，想继续喝。
“还喝啊！”
“嗯，我今天开心。哈，哈，哈，今天手气还不错，赢啦！哈，哈！”张麻子拿出一袋钱炫耀，“还有那醉香楼的真不错，我全身的劲儿都使那里去了。”
祖父不理睬，对于宋朝这种繁荣而“娼盛”景象，祖父还是可以坐怀不乱的。
在宋朝，青楼就像酒家饭馆一样多，妓女的影子也是遍地可寻，估计当时的“职业”妓女应该有一万多人。而这些妓女又分为官妓、家妓等，这边就不详细介绍了。
“你猜我刚才见到谁了？”张麻子似醉非醉的样子说了句话引得祖父的好奇。
“谁？”
祖父寻了一天还没找到一点人物线索，张麻子一开口他倒听期待能得到一些什么消息。
“我刚才见到了那日来汴河楼找你的那位公主了，到处寻人问你的下落。”张麻子边喝边说，“我知道她找你准没好事，就赶紧避开了，嘿，嘿，聪明吧。”
原来当日祖父执行完圣旨任务回去后，在他们面前细数福康公主的刁蛮任性。
“干得漂亮，千万不能让她找到我们，明天一大早我们就继续赶往西安。”
祖父可不想继续服侍福康公主，不过他也好奇这公主为何一路寻他，自己当时又没有跟她道别，她怎么会知道自己远行了，还能往洛阳追来。
张麻子自己一人喝着无聊，硬是让祖父一起喝。后来张麻子伶仃大醉被小二和祖父扶上房间，祖父在床上辗转反侧很久才入睡。
此时西安的一宅子里。
“庄主，他没有直接往这来，而是先去了洛阳。”
“好。”
“没事，我先下去了。”
这个被称作“庄主”的人坐在案几旁自己对弈，面对下人的禀报始终没有看他一眼，而是全神贯注在下棋。
“就差你了。”这人突然说了一句，而后往棋盘上轻轻放上一颗黑子。
喜欢宋厨子请大家收藏：(www.zuizaoxiaoshuo.net)宋厨子最早小说更新速度全网最快。