抢购风潮在商会众商家的联合辟谣之下终于稍见遏制，最主要的是所有的粮铺都挂上了歇业的招牌，便是想买粮也无处可买。
正当商会之人松了口气，庆幸保住了部分存粮之时，苏记四大粮铺却不合时宜的开张了。
苏记此举带有一定的风险，但在以侯大掌柜为首的粮铺掌柜们的集体讨论之后，觉得这正是一个大好的机会，相对于引发百姓的再度抢购风潮的危险而言，重新开业带来的好处将这种危险抵消到忽略不计。
苏锦听取了大掌柜们的建议之后，仔细的考量了一番，决定同意他们的建议，原因有三：首先在大抢购之后，庐州百姓们狂购十几万石粮食，每个家庭都有相当数量的存粮，加上这几天各商家均积极的辟谣，再发生抢购之风的几率不大。
其次，再商会诸家均闭门不售的情况下，苏记的开业无疑是一次收买百姓好感的最佳举动，对于囤积了八万多石存粮的苏记来说，此刻正是显示实力和利民的好机会。
苏锦不是傻子，他也不会甘愿让手中即将涨价的粮食就这么白白的卖出去，所以他要把售出的粮食数量控制到一定的限度，所以他同意开业的第三个原因便是，几位大掌柜拿出了一个让他觉得靠谱的限购的方案，让苏锦放下了心中的担忧。
苏记四大粮铺开门营业，但门口都贴着限购告示：鉴于庐州各家粮铺存粮告罄，为便民利民，苏记紧急采购米粮并平价售出，绝不提价，凡一户每月限购一石五斗，超过数量概不出售。
这一手既防止商会利用这次机会煽动抢购，用自己对付他们的招数来对付自己，同时又将苏记置于道德高点，很大程度上赢得了百姓们内心的尊重。
情况比苏锦想象的要好很多，开业头一天，虽有小股抢购之风，但一天下来总计售出五千石，这和苏锦的预计比下来少了太多，苏锦很满意；第二天一天减少到两千石，两天下来共计七千石粮食平价售出，苏锦原本准备两万石应付这次开业，结果让他大跌眼镜，情况好的出乎他的意料。
这一切恐怕大部分要归功于商会那帮冤大头了，他们先是放出了十几万石粮食打底，接着又在辟谣上不遗余力，简直是最佳配角，配合的完美无瑕，苏锦恨不能去给他们送一面锦旗表彰一番，这些家伙实在是太给面子了。商会唐会长的心情极其糟糕，苏记的举动让他极为愤怒，当抢购之风盛起之时，苏记不声不响的便关门歇业，导致商会诸家损失巨大，当失态逐渐平息之时，苏记又赶忙开门营业来收买人心，这一关一开之间苏记捞了巨大的好处，这好处不是来自金钱上的，而是人心的倾向性。
苏记粮铺开业的第一天，唐会长还抱着看热闹的心态，他想看苏记小小的存粮能挡得住几天的折腾，但两天过去了，苏记稳稳当当的有条不紊的开着张，并没有存粮告罄的迹象，街面上的言语也渐渐对商会不利，唐会长坐不住了。
“可恶！”唐会长狠狠地顿着茶杯，雨过天青的名贵瓷盅被他顿的哗哗直响。
“告诉他们，全部开业跟上，否则再过段日子，苏记就要骑到我们头上拉屎了。”唐会长怒道。
“唐翁的意思是怕苏记霸占庐州全部的稻米市场么？”刘掌柜面沉如水的道。
“凭他们也配！”唐会长大声道：“苏记的实力能吃的下这么大块肥肉么？庐州一年消耗粮食百万石之多，苏记有那个心没那张嘴。”
“老夫明白了，唐翁是担心被苏记收了人心。”刘掌柜道。
“难道不是么？赶紧的全部开业，也平价售粮，不能让苏家那个小兔崽子专美。”
“可是咱们的存粮……未来涨价是大趋势，咱们是大头，苏记损失一块肉，咱们就得损失一头牛，恐怕也要学苏记下个限购告示。”刘掌柜看着唐会长阴沉的脸，小心翼翼的道。
“当然，按你说的办，不限购万一别出客商前来平价搜刮，岂不是防了狐狸却忘了虎狼，每户每月限购一石，这事麻烦老刘你去办，其他人我不放心。”
刘副会长答应起身，告辞之前还是忍不住说道：“唐翁，眼下还有几件大事，老夫不得不提出来了，还请唐翁斟酌一二。”
唐会长端起的送客茶赶忙放下，小诸葛之名可不是虚的，他提出来的问题定时极为重要，否则他宁愿闷在肚子里烂掉也不会说出来。
“唐翁是否考虑过，苏记此番似是有备而来，苏记往年的存粮一般不超过万石，照目前这个趋势，苏记库里已无多少存粮，但为何还敢在如此危险的情况下开门正常经营呢？此是其一，其二之前我们分析苏记之所以空手从南方而回恐是眼光所限，但经过这次苏记突然地开业来看，这小子恐怕不简单，当然不排除是张荣钦等几个老掌柜在拿主意，不管是谁在主事，恐怕我们不能再轻视苏记了。”
唐会长歪着脖子认真思索着刘副会长的话，半晌开口道：“老刘你想说什么便直说。”
刘副会长道：“老夫在想，您安在苏记的那个秦大郎恐怕不太可靠，苏记极有可能秘密采购了大批的粮食，他们或许识破秦大郎的身份，借他之口给我们放的烟雾，这次我们处处受制，前番得到的消息都是苏记并无异动，其实异动早有，只是瞒着秦大郎罢了。”
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